鮭フレーク 食べてみた（その2）
前回「鮭フレーク食べてみた」で3種類の鮭フレークの中から「ご飯のお供」の決定を試みました。しかし残念ながら、私の「ご飯のお供」になってくれそうな鮭フレークは発見されませんでした。。。
＜前回の振り返り＞
前回食べたのは次の3種類です。
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価格:549円 |
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価格:597円 |
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価格:1,470円 |
この中で私が一番美味しかったと思うのは「紅鮭逸品 ほぐし鮭」です。
塩辛さがちょうど良く、鮭が細かくほぐされているのでご飯と一緒に食べやすいです。
しかしながら、お高めの値段（1,470円）となってたため、冷蔵庫のパートナーとは相成りませんでした。。。
＜購入した鮭フレーク（その2）＞
という事で、冷蔵庫のパートナー候補調査第２弾として次の鮭フレーク3種類を購入してみました。
・ぷっちゃけフレーク（写真左）
・寒風干し 焼鮭ほぐし身（同中央）
・SONOKO ノンオイル調理 本山漬 白鮭焼きほぐし（同右）
＜実食＞
ではでは早速購入した3種類の鮭フレークを食べ比べてみます。
「ぷっちゃけフレーク」
×色味が悪いです。まさに着色料で色をつけたという「鮮やかな色」です。年を重ねる度に色合いが良い程、科学の匂いを感じてしまい私はあまり好きになれません。
◯塩辛さはちょうど良いです。ほんのり塩辛さを感じるくらい（人によっては少し塩辛さがたりないかも）なのでご飯と相性が良いです。
△ぷっちゃけ（プチプチししゃも卵＆鮭）というネーミングのひとつにもなっている「プチプチししゃも卵」の味を感じる事ができませんでした。ただ食感は本当に「プチプチ」で魚卵感を楽しめます。
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カネタ ぷっちゃけフレーク 130g 瓶 1ケース(15瓶入) 価格:6,788円 |
「寒風干し 焼鮭ほぐし身」
◯ぷっちゃけを食べた後という事もあると思いますが、焼鮭本来の色なので食欲をそそります。
◯やや塩辛いかなという感じです。が、わたし的にはこのくらい塩辛さは全然許容範囲です。
◎上の写真からもわかるとおり、鮭の身が荒くほぐされています。なので食べごたえが抜群です。これはもうご飯のお供以外にもお酒のつまみとしても十分いけるのではないでしょうか。
△値段が￥1,000ちょっとと高いです。。。
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価格:1,026円 |
「SONOKO ノンオイル調理 本山漬 白鮭焼きほぐし」
◯焼鮭本来の色です。やはり食べ物は食材本来の色なのが食欲をそそりますね。
◯寒風干しと同じくらいの塩辛さです。
◯商品名のとおり「ノンオイル」であるため、さっぱりと食べられます。また「ノンオイル」だからといって鮭の味がパサついているという事もありません。他の鮭フレークでは食べたあとに若干口の中に油感が残る事もありましたが、これはそのような事もありませんでした。
△内容量が80gと少ないのですが¥700します。
＜まとめ＞
前回と今回を含めてこれまで6種類の鮭フレークを食べてきました。
その中で「現時点」でのご飯のお供候補を決めるとすれば、それは「寒風干し 焼鮭ほぐし身」です！！
理由は次のとおりです。
・保存料、着色料が使われていないので継続的に食べられそう！
・塩辛さがほどよく、ご飯のお供にぴったり！
・お酒のつまみとしても活躍出来そう！
（飲む私にとっては有り難い逸品です笑）
しかし、、、
なんだかこの鮭フレーク調査が面白くなってきたので、あと4種類の鮭フレークを食べてみてキリよく10種類の中から最終的なご飯のお供となる鮭フレークを決定しようと思います！！！
スペアリブ（豚）を燻製してみる。リベンジ編
早速リベンジします。
まず昨日の失敗の内容と原因を整理します。
〈失敗〉
意気揚々とアップデートした燻製鍋でスペアリブの燻製に挑戦したところ、強烈な焦げの匂いと味がする、いや、もう炭に近い味のスペアリブができてしまいました。
〈原因〉
おそらく次の2点かと。
・火力が強すぎた
・燻製の時間が長かった
火力も燻製時間もgoogleさんに確認してやったつもりだったのですが、、、。
〈今回の燻製は〉
燻製の流れに変更はありません。
変更するのは、燻製時の火力と時間のみです。
今回はこうしてみます。
・火力:弱火（前回も弱火にしていたつもりです、、、）
・時間:前回20分⇨今回15分
では、反省はこれくらいにして燻製を始めます。
まず、これまで通りクレイジーガーリックで下味をつけます。
スモークチップをアルミホイルの上に乗せます。右のアルミホイルをその上に被せます。
煙のとおる隙間がある事を確認します。
網を燻製鍋に置き、スペアリブを乗せていきます。
（ここまでは全く問題ありません。）
火にかけます！！
と、その前に弱火の定義を再確認します。
弱火とは、「鍋底に火が当たらない程度の状態を指す」との事です。
では、その定義にどおりにカセットコンロの火を調整します。
（はい、その通りの火加減となっています。）
そして燻製時間を15分にして出来上がった結果がこちらです。前回の時と同様に、良い色です。見た目は順調ですね。
ちなみに前回（燻製時間20分）の時はこんな感じです。
火の通り具合はこんな感じです。前回は燻製だけで完全に火が入っていましたが、今回は完全に生ですね笑。
あまりに肉に火が入っていないので、フライパンでしっかり焼いていきます。
フライパンで少し焼き過ぎてしまいましたが、見映えは及第点ではないでしょうか。
そしていよいよ実食です。
スペアリブを口に運ぶ際、前回の失敗が脳裏を過ぎります、、、。が、たかだかスペアリブにびびっていられません笑。男らしく大胆にカブリつきます！
カブリついた結果、はい、口の中に焦げの香りが広がりましたー。フライパンで焼き過ぎた焦げの味ではありません。完全に昨日と同じ味です笑。
笑笑笑。そうです。笑うしかありません。
火加減、燻製時間を変えてリベンジしてみましたが、あえなくKOされてされてしいました笑。
うーむ、しかし難しいですね。鳥もも肉はあんなに上手くいったのに、、、。
いや、めげていてもしょうがありません！また今後リベンジしますよ！
スペアリブ（豚）を燻製してみる。
これまで挑戦してきた燻製では、「鳥もも肉⇨成功」「友三角（牛）⇨引き分け？」でした。鳥、牛と来たら次は豚に挑戦するしかありません。という事で、スペアリブ（豚）の燻製してみます。
今回の挑戦からは、若干バージョンアップさせます。何をバージョンアップさせるかと言うと、燻製器（鍋）です。
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トーセラムお手軽燻製鍋 （燻製チップ5袋付き）TSP/PN-31D5 価格:3,780円 |
暇つぶし程度に始めた燻製ですが、色々挑戦していく内にちょっぴり本格的にやってみたくなって買ってしまいました笑。
内容はこんな感じです。
・燻製鍋、蓋
・高さが異なる網が2枚
・スモークチップ（さくら）50g×5袋
網が2枚あるので、同時に複数の燻製ができます。また、定番のさくらチップも付属で付いてくるので、このセットを買えばあとは食材を買ってくるだけで燻製が始められてしまう優れものです。
では、早速購入した燻製鍋を使ってスペアリブ（豚）の燻製を作って行きます。
手順は、次のとおり。
①スペアリブにクレイジーガーリックをすり込みます。
②1時間程自然乾燥させます。
③スペアリブの水分をキッチンペーパーで取ります。
④燻製鍋にチップを入れ、更にチップの上にアルミホイールを被せます。この時、煙の通り道をつくっておきます。こうする事で、スペアリブの油がチップの上に落ちて煙が出なくなる事を防げます。
⑤煙がでてきたらスペアリブを網の上に並べまて蓋をしめます。
⑥20分程待ち、完成です。
見た目は、いい感じです。飴色で艶があり、正に「燻製」という感じがします。これまでの燻製で一番色味は良いのではないでしょうか。期待が高まります。
熱々をムシャブリつきます！！！！
なんという焦げの味笑！
つまりは大失敗です！！！！！
やはり何事も中身が大事です。女性も男性ま見た目だけ良くても性格が伴わなければパートナーと長続きはしません。仕事もそうです。高学歴でも難関資格を保持していようが、実務が出来なければそれらはただのお飾りです。
この燻製においては見た目は完璧ですが、味が、、、。バーベキューで皆んなに見捨てられて焦げに焦げた肉の味がします。燻製鍋という新しいアイテムだけではうまくいかないのですね、、、。
〈なぜ失敗した？〉
何故にこんなに焦げ臭くなってしまったのか、、、。おそらくスモークする温度が高すぎだことが原因かと思われます。その証拠にスモークチップの色が真っ黒です。これまでの燻製ではここまで黒くはなっていませんでした。
〈リベンジします。〉
完全なる失敗です。悔しすぎます。
新アイテムの初陣を勝利で飾られませんでした。しかも火加減を誤るという初歩的なミスで、、、。
これは早々に再トライいたします！！！
家庭菜園を始めます。
前々から、都会の喧騒を離れて田舎で農業でもしながらひっそりのんびりと暮らすことに憧れている私。都会を離れるのは仕事の都合で難しくとも、農業なら自宅でも出来るはず！と思い家庭菜園を始めて見る事にしました。
家庭菜園を始めると言っても、私は全くの素人であるので何から手をつけて良いの全然わかりません笑。そんな時はいつもどおりgoogleにお世話になります。
googleに私のような知識ゼロでもおてがるにできる家庭菜園セット的なものを問い合わせてみると[grow & eat 栽培セット]という回答が返ってきました。
この栽培セットは[ポット、ソーサー、種、培養土、肥料]がセットになっているのですぐに家庭菜園がスタートさせられます。更に種類もバジル、ルッコラ、レモンバームなどとても豊富で色々野菜を育ててみたかった私にはまさに最適な商品でした。
なので早速私は次の3種類を購入し、育ててみることにしました。
・バジル（収穫まで1〜1ヶ月半)
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【あす楽対応】花ごころDo! grow & eat 栽培セット バジル【野菜 キット 種 園芸 ガーデニング インドア サラダ 簡単 ミント ハーブ 母の日 プレゼント ギフト】 価格:972円 |
・レインボーラディッシュ（同1〜1ヶ月半）
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【あす楽対応】花ごころDo! grow & eat 栽培セット レインボーラディッシュ【野菜 キット 種 園芸 ガーデニング インドア サラダ 簡単 ミント ハーブ 母の日 プレゼント ギフト】 価格:972円 |
・チリペッパー（同3〜4ヶ月半）
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【あす楽対応】花ごころDo! grow & eat 栽培セット チリペッパー【野菜 キット 種 園芸 ガーデニング インドア サラダ 簡単 ミント ハーブ 母の日 プレゼント ギフト】 価格:972円 |
実物はこんな感じです。
（左からバジル、レインボーラディッシュ、チリペッパー）
中身はこんな感じです。
手順にしたがって種を蒔いてみるとこんな感じです。
（左からレインボーラディッシュ、バジル、チリペッパー）
種植えまでの手順についてですが、バジル、レインボーラディッシュ、チリペッパーのいずれも種植えまでの手順はほとんど同じです。
①ポットに培養土を入れる。
②①に水を入れる。
③種を入れる。
しかし、レインボーラディッシュは①の際に「土をギュッと詰める（そうすると根が太くなりやすくなる）」、チリペッパーは③の時に「種穴をつくってそこに入れる」、一方でバジルの場合は「種を蒔いてそれを軽く上から抑える」となっていて、育てる野菜によって若干手順がかわります。
はい、これで家庭菜園の第一段階は完了です。
あとは、それぞれの野菜が育つまでの間、どうやって食すか考えていきたいと思います。
ダイエット開始します。
夕食後にのーんびりとスマホで写真を見ていた時の事です。直近から過去へと「あー、こんな事もあったなー、あの頃に戻りたいなー」とかしょうもない事を思いつつ人生を振り返っておりました。半年前、1年前、2年前と過去に遡って行くにつれ、一つの異変に気がつきました。
異変、それは「過去に遡って行くにつれ、私が段々と痩せていった」のです笑。
「まさかな、写真映りの問題だろう」と思いましたが、念のため体重計に乗ることにしました。
、、、。
はい、太っておりました。68.5kgです。3年前の健康診断と比べて5kg程太っておりました。
このままペース（3年で5kg）放っておくと10年後は80kgになってしまいます。
10年後に80kgからダイエットすると加齢で代謝が悪くなっているでしょうし、かつ長期的なダイエットとなってしまいそうです。
なので、まだ太りかけ？（笑）の時になのでダイエットを開始します！！！
〈目標〉
・6月末までにマイナス3㎏！
（弱気設定です笑）
〈モチベーション〉
・目標達成できたら、きっと肌艶、髪の質、体臭が良くなる！
・目標達成できたら、きっとファッションに興味が出て来てなんかオシャレな服が似合うようになる！
・目標達成できたら、きっと女の子から「かっこよくなったね」とか言ってもらえる！
（男のモチベーションはこんなもんですね笑）
〈方法〉
・おかわり禁止（米、パン、うどんと言った糖質を多く含むものはおかわり禁止）
・週2ウォーキング or ジョギング （5kg）
・週2筋トレ（腹筋、腕立て、スクワット）
いきなりハードな設定過ぎたかもしれません。これを6月末までつづけるとマイナス5kgくらい達成できてしまいそうですね笑。まぁとりあえずこんな感じでいってみたいと思います！
インスタントラーメン備忘録（利尻昆布ラーメン）
私はインスタントラーメンが大好きです。食べたい時に直ぐに作れて尚且つ美味しい。誰が開発したかはわかりませんが、よくぞこんな素敵なものを作ってくれました！感謝です！！
この感謝の気持ち？（笑）を込めて先日行った北海道物産展で購入した「利尻昆布ラーメン」のレビューをしたみたいと思います。
〈前評判〉
◯袋麺でこのクオリティは凄い！
◯とろろ昆布との相性良し！
◯マツコデラックスも絶賛！
おー、なかなか期待が出来る前評判となっております。なかでも辛口コメントの印象があるマツコ・デラックスが絶賛とは、余程美味しいに違いありません笑
〈実食〉
茹で時間は少し長めの5分。3分程たったところで卵を投入します。（私はインスタントラーメンを食べる時、極力手間をかけたくないのでいつもトッピングは卵のみです笑）
卵を投入してる間に電気ケトルで沸かたお湯でスープを作ります。湯切りした麺と卵を作ったスープに入れ、付属のとろろ昆布を添えれば完成です！
（盛り付けが下手ですみません。若干この時点で不味そうですね笑）
〈感想〉
見た目は悪くとも、出汁の良い香りがしてきます。味はどうでしょうか。麺をすすってみます。うーん、、、。説明書きのとおりきっちり5分茹でましたが、麺がやや硬く感じました。また、スープもすこし塩辛いです。塩辛さが先に来て麺に練り込んでるという利尻昆布の味をそこまで強く感じる事が出来ませんでした。
前評判が高いのと「北海道」というワードにより期待値が高くなり過ぎていたのでしょうか。正直「サッポロ一番（私のお気に入りは塩！」の方がどこでも買う事が出来て茹で時間も3分と利便性も良くて尚且つ美味しいと思います。
先日始めた「冷蔵庫に常備する鮭フレークを探す」がまだ完結しておりませんが、「サッポロ一番」を超えるインスタントラーメン探しも始めて見ようと思います。
和牛友三角を燻製してみる
鳥もも肉の燻製があまりにも美味しかったので、今日は「和牛の友三角※」で燻製してみる事にしました。スモークチップは、「さくら」を使用します。また、メインは「友三角」ですが、安売りしていた「ランプ」も併せて燻製にしてみます。
※友三角とは、内モモより下に位置するモモのお肉の中で霜降りが多くて柔らかい部位。
〈材料〉
・和牛（友三角とランプ）
・スモークチップ（さくら）
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SOTO ソト 新富士バーナー スモークチップス さくら ST-1311-60 価格:441円 |
・クレイジーガーリック
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価格:675円 |
〈燻製〉
鳥もも肉の時と同じように、肉の水気をとります。
その後、さくらチップを火にかけて煙が出てきてから網の上に肉を乗せ、15分程燻製します。
燻製が完了しました。
（奥 ランプ、手前 友三角）
次はガーリックをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、燻製した肉を30程焼いていきます。
（奥 友三角、手前 ランプ）
完成！！！
若干焼き過ぎてしまった模様です。色味が悪いですね笑。クレイジーガーリックをかけて食べてみます。
うむ、さくらチップの香りが鼻に抜けますが、鳥もも肉程スモークチップの香りは感じません。牛肉の香りが強い事に加えて、ガーリックの香りをつけた事でスモークチップの香りがやや弱まってしまったのかもしれません。ただ、食感は見た目程に焼き過ぎた感じもせず、程よい歯ごたえで食べ応えのある感じです。
〈、、、〉
鳥もも肉の燻製が上手くいったせいか、和牛友三角の燻製は今ひとつ「美味い！」という感じではありませんでした。。。
ちなみに、友三角とランプを半分燻製にし、残りの半分を普通に焼いて食べ比べしてみましたが、正直普通に焼いた方が肉本来の旨みを強く感じることができました。ただ、今回は燻製時間を長くしてしまい、火を通し過ぎたのでそれが燻製肉のクオリティを下げたとも思われます。
これはまたリベンジするしかありません。
